Мета викладання дисципліни «Основи сенсорного аналізу харчових продуктів» полягає в тому, щоби обучить студентів методології і основним засобам науково обґрунтованого дегустаційного аналізу, з врахуванням провідного місця органолептичних (сенсорних) показників в номенклатурі якісних ознак продовольчих товарів.

ВИКЛАДАЧ: к.с.г.н., доцент НОВІКОВА Н. В.