Курс «Селекція та розсадництво» спрямований на засвоєння теоретичних основ і практичних методів створення нових, поліпшення існуючих та розмноження плодово-ягідних сортів рослин. Селекція і розсадництво є найважливішою галуззю практичного застосування досягнень сучасної генетики. Вивчає прийоми  підвищення продуктивності сортів і гібридів плодово-ягідних культур, адаптованих до умов сучасного господарства і промисловості, із використанням штучного добору і гібридизації та методів біотехнології, зокрема культури in vitro, мікроклонального розмноження, методів оздоровлення вихідного матеріалу тощо.